Vitamín K (syn. fylochinon) je jedním z vitamínů rozpustných v tucích. Má význam pro krevní srážlivost (pomáhá v játech při syntéze protrombinu, který je nezbytný při srážení krtve). Jeho nedostatek vyvoláva zpomalení srážení krve, a tedy k vyšší krvácivosti.

Používá se ke snížení vnitřní krvácivosti, po operacích. Pomáhá při výstavbě kostí a snižuje riziko osteoporózy.

Známe lipofilní vitamín K1 (fylochinon) nachází se v zelených částech rostlin, lipofilní vitamín K2 (menachinon) produkovaný bakteriemi a vitamín K3 (menadion) vyrobený synteticky. Denní doporučený příjem je 0,5 - 1 mg. Díky jeho syntéze ve střevě je jeho nedostatek vzácný. Protože se jedná o vitamin rozpustný v tucích, není volně vylučován a lze se jím předávkovat!

Zdroj: Zelené části rostlin, játra, rostlinné oleje, maso, pistáciové oříšky

Strukturně je blízký chinonům.(2 - methyl - 1,4 - naftochinon)