Vitamíny a minerály

B-komplex je souhrnné označení pro vitamíny skupiny B. Jsou to ve vodě rozpustné vitamíny, nezbytné pro správné fungování metabolismu.

Hlavním zdrojem vitamínu skupiny B jsou kvasnice, maso, sýry, celozrnné obiloviny (také jáhly), luštěniny, a ořechy.

Vitamin B objevil polský biochemik Kazimierz Funk v roce 1912 v otrubách rýže.

Skupina vitamínů s označením B

• Vitamín B₁ – thiamin
• Vitamín B₂ – riboflavin
• Vitamín B₃ – niacin
• Vitamín B₄ – adenin
• Vitamín B₅ – kyselina pantothenová
• Vitamín B₆ – pyridoxal, pyridoxol, pyridoxamin
• Vitamín B₇ – biotin (vitamin H)
• Vitamín B₈ – inositol
• Vitamín B₉ – kyselina listová (folacin, folát)
• Vitamín B₁₀ – kyselina para-amino-benzoová (PABA)
• Vitamín B₁₁ – cholin
• Vitamín B₁₂ – kobalamin
• Vitamín B₁₃ – kyselina lipoová
• Vitamín B₁₄
• Vitamín B₁₅ – kyselina pangamová
• Vitamín B₁₇ – amygdalin

Adenin, inositol, cholin, kyselina lipoová ani kyselina pangamová nejsou v současnosti považovány za vitamíny a jejich označení jako vitamín je zastaralé. Amygdalin je dokonce toxická látka obsažená v semenech některých rostlin z čeledě růžovitých.

Kyselina listová je označována jako vitamín Vitamín B₄, B₇ nebo B₉.