Vitamíny a minerály

Látky bez čísla E: amyláza, bromelain, pankreatin, papain, pepsin, trypsin.
E 103 – Chrysoine resorcinol
E 105 – rychlá žluť AB
E 106 – riboflavin-5’-fosforečnan sodný
E 107 – žluť AGE 111 – oranž GGN
E 121 – citrónová červeň 2
E 125 – Ponceau SX
E 143 – Fast green FCF
E 152 – Carbo blech (hydrokarbon)
E 155 – hněď HT
E 161a – flavoxantin
E 161c – kryptoxantin
E 161d – rubixantin
E 161e – violoxantin
E 161f – rhodoxantin
E 166 – Sandál Wood
E 181 – Tannis Food Grade
E 182 – Orchil
E 201 – sorban sodný
E 209 – heptyl p-hydroxybenzoát
E 225 – siřičitan draselný
E 236 – kyselina mravenčí
E 237 – mravenčan sodný
E 238 – mravenčan vápenatý
E 239 – hexamethylentetramin
E 240 – formaldehyd
E 264 – octan amonný
E 265 – kyselina octová bezvodá (anhydrid kyseliny octové)
E 266 octan sodný bezvodý
E 303 – askorban draselný
E 305 – askorban stearát
E 313 – ethylgallát
E 314 – Guaiac Resin
E 317 – erythorban draselný
E 318 – erythorban vápenatý
E 319 – terciární butylhydrochinon (TBHQ)
E 323 – anoxomer
E 324 – ethoxyquin
E 328 – mléčnan amonný
E 329 – mléčnan horečnatý
E 342 – fosfáty amonné
E 343 – fosforečnan horečnatý
E 344 – lecitin citrát
E 345 – citronan horečnatý
E 349 – jablečnan amonný
E 362 – adipan amonný
E 365 – fumarát sodný
E 366 – fumarát draselný
E 367 – fumarát vápenatý
E 368 – fumarát amonný
E 370 – 1 -4-heptonolakton
E 375 – kyselina nikotinová
E 381 – citronan železnato-amonný
E 383 – glycerolfosfát vápenatý
E 384 – citronan isopropylnatý
E 386 – dvojsodná sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové
E 387 – oxystearin
E 388 – kyselina thiopropionová
E 389 – dilauryl thiodipropionát
E 390 – distearyl thiodipropionát
E 391 – kyselina fytová
E 399 – Calcium Lactobionate
E 409 – Arabinogalactan
E 411 – Oat gum
E 419 – Gum Ghatti
E 430 – polyoxyethylenstearát
E 431 – polyoxyethylenmonostearát
E 441 – Gelatine
E 443 – brómovaný rostlinný olej
E 446 – Succistearin
E 462 – ethylcelulóza
E 467 – ethylhydroxyethyl celulóza
E 478 – laktylované estery glycerolu
E 480 – dioktyl sodium sulfosukcinát
E 484 – stearyl citrát
E 485 – stearát sodný
E 486 – stearyl fumarát vápenatý
E 487 – sodium laurylsulfát sodný
E 488 – etoxylované mono– a diglyceridy
E 489 – Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester
E 496 – sorbitantrioleát
E 505 – uhličitan železnatý
E 510 – chlorid amonný
E 512 – chlorid cínatý
E 520 – síran hlinitý
E 521 – síran sodnohlinitý
E 522 – síran draselnohlinitý
E 523 – síran amonnohlinitý
E 537 – hexakyanomanganatan železnatý
E 539 – thiosíran sodný
E 540 – difosforečnan vápenatý
E 541 – fosforečnan sodnohlinitý
E 542 – jedlá kostní moučka
E 546 – difosforečnan horečnatý
E 550 – křemičitany sodné
E 557 – křemičitan zinečnatý
E 560 – křemičitan draselný
E 571 – stearan amonný
E 572 – stearan horečnatý
E 573 – stearan hlinitý
E 580 – glukonan horečnatý
E 636 – maltol
E 637 – ethylmaltol
E 641 – L4eucin
E 642 – lysin hydrochlorid
E 900 – dimethylpolysiloxan
E 905 – parafiny
E 906 – Guma benzoe
E 907 – mikrokrystalický vosk rafinovaný
E 908 – vosk z rýžových otrub
E 909 – spermatékový vosk
E 910 – estery vosku
E 911 – methylestery mastných kyselin
E 913 – lanolin
E 915 – glycerol-methyl– nebo pentaerythrytolestery kolofonia
E 916 – jodid vápenatý
E 917 – jodid draselný
E 918 – oxidy dusíku
E 919 – Nitrosyl Chloride
E 920 – L-cystein – jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl
E 921 – L-cystin – jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl
E 922 – persíran draselný
E 923 – persíran amonný
E 924 – bromičnan draselný
E 925 – chlor
E 926 – oxid chloričitý
E 927 – azoformamid
E 927b – močovina (karbamid)
E 928 – Benzoyl Peroxide
E 929 – Acetone Peroxide
E 930 – Calcium Peroxide
E 940 – dichlordifluorometan
E 941 – dusík
E 942 – oxid dusný
E 943 – butan – isobutan
E 944 – propan
E 945 – chlorpentafluoroetan
E 946 – octafluorocyclobutan
E 952 – cyklamáty
E 953 – Isomalt
E 954 – sacharin
E 955 – Cukralosa (trichlorogalaktosacharóza)
E 956 – Alitam
E 957 – Thaumatin
E 958 – Glycyrrhizin
E 999 – extrakt kvilajové kůry
E 1000 – kyselina cholová
E 1001 – proteázy (proteáza – papain – bromelain – ficin)
E 1102 – glukozooxidáza
E 1103 – invertáza
E 1104 – lipázy
E 1400 – dextriný – Roasted starch – White and yellow
E 1401 – Acid treated starches
E 1402 – Starch treated alkaline
E 1403 – Bleeched starch
E 1404 – oxidovaný škrob
E 1405 – Enzyme treated starches
E 1410 – fosfátový monoester škrobu
E 1411 – Distarch glycerol
E 1421 – acetylovaný škrob esterifikovaný vinyl acetátem
E 1422 – acetylovaný škrobový adipan
E 1423 – acetylovaný škrobový glycerol
E 1443 – hydroxypropyl – škrobový diglycerol
E 1450 – škrobový oktenylsukcinát sodný
E 1503 – Castor Oil
E 1520 – propylenglykol
E 1521 – polyethylenglykol

Zdroj: www.uzpi.cz – Ústav zemědělských a potravinářských informací – Vyhláška Ministerstva zdravotnictví ČR 298/1997 Sb.

E 100 – E 182: barviva, která zvýrazňují, obnovují nebo imitují barvu produktu.
E 200-E 299: konzervanty zvyšující dobu trvanlivosti produktu.
E 300 – E 399: antioxidanty, chrání před oxidací, hořknutím tuků a změnami barvy.
E 400 – E 499: stabilizátory a zahušťovadla, zachovávají danou konzistenci – zvyšují hustotu a vazkost, vytvářejí iluzi „kvalitního“ výrobku.
E 500 – E 599: emulgátory, vytvářejí stejnorodou směs nesmísitelných složek, například vody a másla.
E 600 – E 699: zvýrazňovače (imitátory) chuti a vůně.
E 900 – E 999: omezovače pěnivosti, zabraňují nebo snižují tvorbu pěny; zlepšovače chleba.

Do těchto skupin i do nové skupiny E 1000 a výše patří glazurovače, sladidla, urychlovače kvašení, regulátory kyselosti a jiné přísady.

E 153 – Vegetable Carbon (rostlinné uhlí);
E 160d – Annato, bixin, norbixin;
E 161c – Výtažek z papriky, kapsantin, kapsorubin;
E 308 – Syntetický g-tokoferol);
E 309 – Synthetic Delta-tocopherol (syntetický d-toko/erol);
E 471 – Mono– a diglyceridy mastných kyselin;
E 472a – Estery mono– a diglyceridů kyseliny octové a mastných kyselin;
E 473 – Estery sacharózy a mastných kyselin);
E 475 – Estery polyglyceridů a mastných kyselin;
E 476 – Polyglycerolpolyricinoleát;
E 477 – Propan-l,2-diolové estery mastných kyselin;
E 479b – Termicky okysličený sójový a bobový olej s mono– a diglyceridy mastných kyselin;
E 570 – Mastné kyseliny;
E 951 – Aspartam, Aspartylfenylalaninmethylester, náhradní sladidlo.