Vitamíny a minerály

Vlašské ořechy dodávají tělu minerální látky – vápník, hořčík, zinek, železo, selen, vitamíny B⁶, A, E a K. Jsou v nich i zdravé tuky. Pomáhají odstraňovat únavu, stavy podrážděnosti, deprese i stres. Mají nízký obsah sacharidů, proto se ideálně hodí i pro diabetiky. Hodnotné bílkoviny jsou významné pro vegetariány.

Vlašské ořechy a srdce

Podle vědeckých studií může konzumace 50g ořechů denně snížit riziko cévních srdečních onemocnění. Samozřejmě pouze za předpokladu, že ve stravě přijímáte jen málo živočišných tuků. Omega-3 nenasycené mastné kyseliny obsažené v ořechách si tělo nedokáže samo vyprodukovat. Chrání naše buňky před volnými radikály.

Vlašské ořechy a obezita

Při správné konzumaci napomáhají ořechy při snižování těleské hmotnosti. Samozřejmě ne ty, které jste přimíchaly do dortové náplně! Hrst ořechů vás lépe nasytí a prospěje vašemu zdraví víc než hrst chipsů.

Skladování vlašských ořechů

Nevyloupané vlašské ořechy lze skladovat na chladném místě poměrně dlouho. Vyloupaná jádra skladujte v suchu a chladu (nejlépe v hermeticky uzavřené nádobě, protože přijímají pachy jiných potravin). Vhodným místem pro skladování je přihrádka na zeleninu ve spodní části ledničky.

Vlašské ořechy = Výživa pro mozek

I mozek potřebuje kvalitní výživu aby mohl podávat dobré výkony. Při myšlení spotřebovává nezanedbatelné množství energie (denně až pětinu z celkového množství spálených kilojoulů). Správný poměr vitamínů, minerálních látek a mastných kyselin se nachází právě ve vlašských ořechách.

Zinek je pro organismus nezbytný. Z potravy ho však tělo mnoho nezíská a hlavně si neumí tvořit velké zásoby. Je proto vhodné přijímat ho prostřednictvím doplňků stravy. Zkuste v lékárně koupit třeba Zinek Medicamenta za 55 Kč.

Zinek patří mezi prvky, které mají velmi významný vliv na správný vývoj všech živých organizmů rostlinných i živočišných. Přitom zinek není obsažen v živých tkáních ve vysokém množství – uvádí se, že tělo dospělého člověka obsahuje pouze přibližně 2 g zinku. Doporučená denní dávka zinku v lidské potravě se pohybuje mezi 15 – 25 mg prvku.

Přítomnost zinku v organizmu je nezbytnou podmínkou pro správné fungování řady enzymatických systémů – nejvýznamnější je patrně inzulínový. Přítomnost zinku v potravě je důležitá nejen v době růstu organizmu, kde jeho nedostatek vede opožďování tělesného i duševního dospívání, ale i v dospělosti. Nedostatečné množství zinku v potravě totiž způsobuje nechtěný úbytek na váze, pomalé hojení ran, zhoršování paměti a smyslové poruchy – především zrakové, čichové. Zinek je přítomen v poměrně značném množství ve spermatu a jeho dostatek v potravě je podmínkou pro správný pohlavní vývoj i dokonalou funkci pohlavních orgánů mužů.

V potravě jsou hlavními zdroji zinku játra, tmavé maso, mléko, vaječné žloutky a mořští živočichové – především ústřice. Z rostlinných produktů jde především o celozrnné cereálie, fazole, ořechy a dýňová semena. Protože množství přijímaného zinku, obsaženého v živočišné potravě značně převyšuje objem zinku, který může být získán z rostlinné potravy, je důležité, aby přísní vegetariáni dbali o dostatečný příjem zinku především v případě těhotných žen, kde je doporučovaná dávka zinku na vysoké úrovni kolem 25 mg Zn/den.